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| | | Cheesecake abricot façon crumble | 5/5
1 vote |
Préparation : 30 minutes. Cuisson : 1 heure 20 minutes. Attente : 1 heure 20 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché |
L'alliance de l'onctuosité du cheesecake et du croustillant du crumble en surprendront plus d'un! N'hésitez pas à varier les proportions de crème, crumble ou de biscuits. Vous pouvez aussi utiliser des fruits frais réduits en coulis (fruits rouges...) |
Voir les recettes de Le Bot Sophie |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 6 personne(s)
La base
100g de biscuits sablés (type palets bretons)
25g de beurre
La crème
450g de Saint-Morêt
2 œufs
Le zeste d'un citron
50g de sucre
5 bonnes cuillères à soupe de confiture d'abricots
Le crumble
100g de farine
75g de beurre
50g de cassonade | | Préchauffez le four thermostat 6. Ecrasez les biscuits, ajoutez le beurre fondu et répartissez le mélange au fond d'un moule à charnière en tassant bien. Enfournez une dizaine de minutes.
Battez le fromage frais avec les œufs, le zeste de citron et le sucre. Versez sur la croûte de biscuits et enfournez 45 minutes, le temps que la crème soit prise.
Dans un bol, frottez du bout des doigts le beurre avec la farine et la cassonade jusqu'à l'obtention d'un mélange sableux.
Sortez le cheesecake du four et laissez-le refroidir quelques minutes. Disposez la confiture sur le gâteau puis répartissez le crumble sur toute la surface. Enfournez à nouveau 25 minutes : le dessus doit être légèrement doré. Laissez refroidir avant de servir. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | | Encore meilleur si vous l'avez préparé la veille |
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| cureui - 08/06/2008
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| Note : 5/5. j'ai remplacé l'abricot par de la fraise et le saint-moret par du fromage blanc, délicieux! tout le monde a adoré et ne cesse de m'en redemander ^^ merci pour cette super recette! | |
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