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Idées de recettes et dossiers :
crème brûlée, flan, dessert classique, vanille
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| | | Crème brulée |
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Préparation : 20 minutes. Cuisson : 1 heure 10 minutes. Attente : 1 heure. Difficulté : Facile. Coût : Budget moyen |
Excellente recette de crème brulée |
Voir les recettes de Mike |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 6 personne(s)
- 1 gousse de vanille
- 10 jaunes d'oeufs
- 200g de sucre semoule
- 1 litre de crème liquide
- 40g de sucre roux | | - Ouvrir la gousse de vanille et en extraire les graines
- Mélanger les grains de vanille à la crème et faire chauffer dans une casserole
- Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre dans un saladier puis y ajouter la crème bouillante.
- Verser le tout dans les ramequins et mettre au four préalablement préchauffé à 100°C
- Laisser cuire 60mn à 75mn
- Laisser refroidir puis avant de servir recouvrir les ramequins de sucre roux.
- Caraméliser le sucre.
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| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Pour caraméliser le sucre :
Le meilleur résultat est sans aucun doute obtenu avec un fer chauffé à blanc.
A défaut, vous pouvez utiliser un chalumeau de cuisine ou encore le grill du four. |
| ACCORDS METS-VINS AVEC 75CL.COM | | | Vin effervescent. Limoux |
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Idées de recherche
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