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Idées de recettes et dossiers : Dorades, Poissons, Chefs, Filets de dorades, Artichauts, Fenouils, Plats, Alain Bourgade|
|  | | Filets de dorades poellées artichauts et petits fenouils au pistou | 4/5
1 vote |
Préparation : 15 minutes. Cuisson : 25 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché |
Une recette de Alain Bourgade |
Auteur : Alain Bourgade |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 6 personne(s)
- 6 filets de daurade
- 10 olives noires coupées en morceaux
- 10 tomates cerises coupées en quatre
- 30 pièces de mini fenouil
- 6 artichauts violets (tournés et coupés en 4)
- 1 tête d'ail épluchée
- 4 branches de basilic
- 1/2L de fond blanc de volaille
- 1/4L d'huile d'olive
- Sel et poivre | | Faire sauter les fenouils et les artichauts à l'huile d'olive sans coloration, et ajouter 1/4L de fond blanc, le basilic effeuillé, une gousse d'ail en chemise écrasée et de l'huile d'olive.
Quand les légumes sont cuits, ajouter les tomates, les olives et un peu de pistou.
Déposer le tout dans un plat et les filets de poissons poêlés dessus.
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| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | La Poële dor
37 rue de Miromesnil
75008 Paris
Alain Bourgade, 1 étoile pressentie
Recettes proposées par isodisnatura, le spécialiste des compléments alimentaires riches en oméga-3. isodisnatura vous offre des recettes équilibrées et gourmandes pour les fêtes de fin dannée. Retrouvez également tous nos conseils nutritionnels pour vous accompagner et mieux gérer votre équilibre alimentaire. Cette recette vous est proposée par isodisnatura. |
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| missme - 31/05/2007 |
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| Note : 4/5. bon ! | |
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