Pour 5 personne(s)
10 manchons de canard,
2 oignons,
4 petites tomates,
un sachet d'amande,
un sachet de gros raisins secs,
deux grosses grappes de raisin,
une boite de lychees,
une boite de morceaux d'ananas,
5 cl de whisky,
30 cl de mousseux,
10 cl de bière brune,
sel, poivre, herbes de provence, eau, beurre 25g, un peu d'huile.
|  | Dans une grosse cocotte à fond non adhérent, mettre le beurre et l'huile, mettre les manchons de canard et les oignons coupés en morceaux.
Faire revenir en faisant attention que rien ne brûle ! Ajouter sel, poivre, herbes de provence. Une fois que tout est bien revenu, rajouter les tomates coupées en quartier, puis les amandes, les raisins secs, les raisins frais, les lychees avec leur jus, ainsi que les ananas.
Ajouter le mousseux, le whisky, et la bière, puis recouvrir d'eau. Rajouter un peu de sel et bien mélanger. Laisser mijoter quelques minutes.
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