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Manchons de canard salés, sucrés

Ce sont des manchons de canard que l'on va faire venir très doucement pour qu'ils se parfument bien des saveurs salés et sucrés



Image de la recette Manchons de canard salés, sucrés

4/5

5 votes

Préparation :
10 minutes

Cuisson :
20 minutes

Difficulté :

Très facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 5 personne(s)

10 manchons de canard,
2 oignons,
4 petites tomates,
un sachet d'amande,
un sachet de gros raisins secs,
deux grosses grappes de raisin,
une boite de lychees,
une boite de morceaux d'ananas,
5 cl de whisky,
30 cl de mousseux,
10 cl de bière brune,
sel, poivre, herbes de provence, eau, beurre 25g, un peu d'huile.
 

Recette proposée par :
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Anonyme

PREPARATION

Dans une grosse cocotte à fond non adhérent, mettre le beurre et l'huile, mettre les manchons de canard et les oignons coupés en morceaux.
 
Faire revenir en faisant attention que rien ne brûle ! Ajouter sel, poivre, herbes de provence. Une fois que tout est bien revenu, rajouter les tomates coupées en quartier, puis les amandes, les raisins secs, les raisins frais, les lychees avec leur jus, ainsi que les ananas.
 
Ajouter le mousseux, le whisky, et la bière, puis recouvrir d'eau. Rajouter un peu de sel et bien mélanger. Laisser mijoter quelques minutes.
 



Commentaires

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par par jingko | Posté le 06/09/2009


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par par robertNlF | Posté le 08/05/2009



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Je n'ai pas fait la…
Message de Chef Christophe


conseils

vous pouvez mettre autant de manchonts de canard qu'il y a de personnes , mettez sutout dans une cocottes à fond anti adhésif laisse cuire à feu doux mais pas trop longtemps pour ne pas que les morceaux ne se détaches pas fais aussi attention quand vous recouvrez d'eau que se ne soit pas à ras bord pour que quand ca cuise ça ne déborde pas

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Vin blanc sec. Torrontes, Alsace

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