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Manchons de canard salés, sucrés
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Par 750g

Ce sont des manchons de canard que l'on va faire venir très doucement pour qu'ils se parfument bien des saveurs salés et sucrés

Ingrédients (5 personnes)

  • Whisky5 cl de whisky
  • Ananas en tranchesune boite de morceaux d'ananas
  • 30 cl de mousseux
  • Bière brune10 cl de bière brune
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Herbes de ProvenceHerbes de provence
  • EauEau
  • BeurreBeurre 25g
  • HuileUn peu d'huile
  • une boite de lychees
  • raisindeux grosses grappes de raisin
  • Oignon2 oignons
  • Tomate4 petites tomates
  • Amandeun sachet d'amande
  • Raisin secun sachet de gros raisins secs
  • Manchon de canard10 manchons de canard

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Dans une grosse cocotte à fond non adhérent, mettre le beurre et l'huile, mettre les manchons de canard et les oignons coupés en morceaux.


     


    Faire revenir en faisant attention que rien ne brûle ! Ajouter sel, poivre, herbes de provence. Une fois que tout est bien revenu, rajouter les tomates coupées en quartier, puis les amandes, les raisins secs, les raisins frais, les lychees avec leur jus, ainsi que les ananas.


     


    Ajouter le mousseux, le whisky, et la bière, puis recouvrir d'eau. Rajouter un peu de sel et bien mélanger. Laisser mijoter quelques minutes.


     

Conseils

vous pouvez mettre autant de manchonts de canard qu'il y a de personnes , mettez sutout dans une cocottes à fond anti adhésif laisse cuire à feu doux mais pas trop longtemps pour ne pas que les morceaux ne se détaches pas fais aussi attention quand vous recouvrez d'eau que se ne soit pas à ras bord pour que quand ca cuise ça ne déborde pas

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