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Tartine aux chicons et mimolette
compotée de chicons sur une tartine, lardons et gratinée avec un mélange rapé gruyere/ mimolette
idéal en apéritif ou en entrée chaude
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
2 endives
4 tartines de pain ( au choix selon les gouts)
100g de lardons
25g de mimolette rapée
25g de fromage rapé type gruyere ou ementhal
un morceau de beurre ou margarine pour cuisson
1/2l de lait
35g de beurre
35g de farine
muscade
sel / poivre
Recette proposée par :
l'ouvreur de boites
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PREPARATION
*realiser une bechamel ( 1/2l de lait 35g de beurre 35g de farine ) laissez la refroidir
*faites revenir les lardons sans matiere grasse puis egoutez les
*laver puis couper finement les chicons ( emincer comme pour une salade )
*cuire les chicons dans de la matiere grasse moussante
*raper la mimolette
*disposez vos 4 tartines sur votre plat allant au four ( graisser la plaque legerement ou utilisez un papier cuisson siliconé )
*tartiner avec de la bechamel
*deposer la compotée d'endives
*parsemez de fromages rapés
*sur le dessus mettez les lardons cuits
*enfournez et cuire juste le temps de gratiner les tartines ( environs 5 minutes a four tres chaud 220°c)
*degustez !
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