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750g de plaisir
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Soupe à l'avocat
Soupe rapide, originale à préparer pour les amateurs d'avocat et de goûts différents.
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
- Avocats: 4
- Beurre : 50 g
- Eau : 700 cl
- Lait : 300 cl
- Farine : 30 g
- Crème fraiche : 150 g
- zest de citron, poivre, sel, ciboulette
Recette proposée par :
JBD
PREPARATION
- Préparation des avocats
Dénoyauter les 4 avocats
Ecraser 2 avocats en purée à l'aide d'une fourchette
Couper les 2 autres en petits dés.
Arroser d'un zest de citron et melanger à la purée la ciboulette préalablement hachée.
- Préparation de la soupe
Dans une casserole, mettre le beurre à fondre
Ajouter la farine et attendre que le mélange soit roux clair
Ajouter l'eau, suivi du lait en remuant délicatement
Ajouter enfin la purée d'avocat, le sel et le poivre.
Laisser cuire à feu doux pendant 5 minutes
Enlever du feu et mélanger les dés d'avocat et la crème fraiche.
Servir immédiatement
conseils
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Vin blanc sec. 1ères Côtes de Blaye, Bordeaux, Blaye, Entre-Deux-Mers, Graves de Vayres, Pessac-Léognan
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je trouve bien
par par manans | Posté le 29/05/2007