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Terrine de courgettes, lardons et basilic
Une terrine d'été originale, sans gélatine, à servir chaude ou froide.
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)
3 courgettes
3 œufs
300 g de fromage blanc
20 cl de crème liquide
30 g de parmesan râpé
1 petit bouquet de basilic
125 g de lardons nature
Recette proposée par :
Céline Hubinois
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PREPARATION
Dégraisser les lardons dans une poêle (attention ne pas trop les cuire, ils doivent rester mœlleux). Jeter la graisse et faire revenir dans la poêle les courgettes jusqu'à ce qu'elles soient « al dente ».
Préchauffer le four à 180 °C (thermostat 6). Mettre de côté quelques belles feuilles de basilic pour la décoration.
Battre les œufs et les mélanger avec la crème, le fromage blanc, le parmesan et le reste du basilic émincé. Poivrer et saler très légèrement.
Ajouter les courgettes et les lardons, et verser dans un grand plat à cake.
Mettre de l'eau dans un grand plat à four, recouvrir le plat à cake d'aluminium et faire cuire 20 minutes au bain-marie. Retirer l'aluminium et le plat et enfourner à nouveau 20 à 30 minutes.
conseils
Servir chaud, tiède ou froid à votre convenance.
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Vin rosé. Baux de Provence, Côtes de Provence, Coteaux d'Aix-en-Provence
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Commentaires
Voir tous les commentaires [7]
Derniers commentaires
très bonne a refaire ;;-))
par par bobar5 | Posté le 30/06/2009
encore meilleur le lendemain…
par par asbraf | Posté le 05/02/2009
Ils vous intéressent !
De quel poids la courgette…
Message de Chef Christophe