Recette - Saint-Jacques aux spaghettis de courgettes et curcuma - Notée 4/5 par les internautes

environ 2 h avant : laver les courgettes,essuyer et avec un bon et large économe, éplucher en grande lanière - Garder la moitié des pluches (couleur). Faire de longues "tagliatelles" avec les courgettes.
Dans un saladier, mélanger curcuma,1 bonne cuil café sel, 2 pincée piment- y mettre les tagliatelles de courgettes avec les pluches-bien mélanger-Mettre le tout dans une passoire et laisser dégorger le plus longtemps possible (+60 mn)
Cuire les pâtes fraiches, refroidir et réserver (mettre une cuil. d'huile pour éviter qu'elles ne collent entre elles)
Clarifier le beurre.
Juste avant de servir : Mettre à chauffer (feu moyen) dans 2 poêles le beurre clarifié .
Dans une des poêles faire revenir les tagliatelles de courgettes, 2 à 3 minutes-Baisser le feu, rajouter les pâtes fraiches, la crème - bien mélanger et chauffer (ne pas faire bouillir)- Rectifier l'assaisonnement Préparer joliment avec cette préparation vos assiettes (chaudes).
Pendant ce temps faire revenir rapidement dans l'autre poêle les coquilles (salez -poivrez)les disposer sur les tagliatelles et servir immédiatement.
Bon appetit.