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750g de plaisir
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Verrines de panna cotta au sirop d'érable, mousse au chocolat et râpé de chocolat blanc
Un mélange de textures très savoureux
2/5
1 votes
Préparation :
20 minutes
Cuisson :
5 minutes
Attente :
45 minutes
Difficulté :
Coût :
Bon marché
INGREDIENTS
Pour 7 personne(s)
25 cl de crème liquide
25 cl de lait
4,5 cs de sirop d'érable
1 sachet d'agar-agar (2 gr)
6 oeufs
200 gr de chocolat noir
2 carrés de chocolat blanc râpé
Sel
Recette proposée par :
Elo
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PREPARATION
Faire chauffer la crème, le lait et le sirop d'érable.
Porter à ébullition et ajouter l'agar-agar. Laisser cuire 2 min en remuant constamment.
Verser dans les verrines, laisser refroidir et réfrigérer au moins 1h30.
Faire fondre le chocolat à feu très doux puis laisser refroidir quelques instants.
Séparer les blancs des jaunes.
Battre les jaunes et ajouter au chocolat.
Monter les blancs avec une pincée de sel.
Ajouter les blancs, en 4 fois, à la préparation chocolatée.
Répartir sur la panna cotta et saupoudrer de chocolat blanc.
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par par laurejE | Posté le 29/03/2009