Cornet de crêpes épicé au poulet et curry vert

Un roulé de crêpes dans lequel on part en voyage au pays des saveurs.
 
Cette recette remporte la 9ème place du concours La crêpe s'est gaufrée dans la galette.

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Ingrédients

Pour la pâte à crêpe :

5 bonnes cuillères de farine

3 oeufs

1/2 litre de lait

1 pincée de safran

1 pincée de gingembre

1 c à s de poivre sichuan

1 pincée de sel

5 cl d'huile d'olive

Pour la garniture du cornet pour une personne :

100 g de poulet

1/2 oignon rouge

feuilles de coriandre

1/2 c à c de pâte de curry vert

sel
Tous les ingrédients

Préparation

  • 1
    Commencer par la pâte à crèpes :
    Déposer la farine dans un saladier et ajouter les oeufs , un a un . Fouetter énergiquement . Puis ajouter le lait petit à petit , les épices , le sel et l'huile d'olive .Laisser reposer la pâte au moins une heure .
    Après ce laps de temps , faire les crèpes dans une poêle , en la graissant avec un peu de beurre clarifié .

    Préparer ensuite la garniture des cornets : couper le poulet en dés , ainsi que l'oignon rouge . Déposer le tout dans une poêle et faire revenir à feu doux , saler puis ajouter la pâte de curry vert et la coriandre . Réserver . Couper une crèpe en deux , et déposer un peu de garniture sur une des moitiés et rouler de sorte à former un cornet .
Toutes les étapes

Vidéos

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Toutes les vidéos

Conseils

Penser à préparer la pâte à crèpes au moins une bonne heure avant leur réalisation .

Tous les conseils

Nombre de personnes : 1

Difficulté : facile

Temps de préparation : 30 mn

Temps de cuisson : 10 mn

Coût :

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Recette proposée par

Marie-Line W

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