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Cornet de crêpes épicé au poulet et curry vert
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Préparation :
30 minutes
Cuisson :
10 minutes
Attente :
1 heure
Difficulté :
Coût :
Budget moyen
INGREDIENTS
Pour 1 personne(s)
Pour la pâte à crêpe :
5 bonnes cuillères de farine
3 oeufs
1/2 litre de lait
1 pincée de safran
1 pincée de gingembre
1 c à s de poivre sichuan
1 pincée de sel
5 cl d'huile d'olive
Pour la garniture du cornet pour une personne :
100 g de poulet
1/2 oignon rouge
feuilles de coriandre
1/2 c à c de pâte de curry vert
sel
Recette proposée par :
MLdu blog : Les recettes de ML
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PREPARATION
Déposer la farine dans un saladier et ajouter les oeufs , un a un . Fouetter énergiquement . Puis ajouter le lait petit à petit , les épices , le sel et l'huile d'olive .Laisser reposer la pâte au moins une heure .
Après ce laps de temps , faire les crèpes dans une poêle , en la graissant avec un peu de beurre clarifié .
Préparer ensuite la garniture des cornets : couper le poulet en dés , ainsi que l'oignon rouge . Déposer le tout dans une poêle et faire revenir à feu doux , saler puis ajouter la pâte de curry vert et la coriandre . Réserver . Couper une crèpe en deux , et déposer un peu de garniture sur une des moitiés et rouler de sorte à former un cornet .
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