• Connexion
  • Inscription
Cornet de crêpes épicé au poulet et curry vert
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
3.9 / 5 7 avis
Imprimer
Cornet de crêpes épicé au poulet et curry vert - Photo par Marie-Line WCornet de crêpes épicé au poulet et curry vert - Photo par Marie-Line W@ Marie-Line W
Enregistrer
Icone flèche
Icone flèche
Icone flèche
M
Par MLdu blog : Les recettes de ML
Un roulé de crêpes dans lequel on part en voyage au pays des saveurs. Cette recette remporte la 9ème place du concours La crêpe s'est gaufrée dans la galette.

Ingrédients

1 personne

Pour la pâte à crêpes :

  • Farine5 c. à s. de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oeuf3 oeufs
  • Lait0,5 l de lait
  • Safran1 pincée de safran
  • Gingembre1 pincée de gingembre
  • Poivre du Sichuan ou poivre chinois1 c. à s. de poivre du Sichuan ou poivre chinois
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Huile d'olive5 cl d'huile d'olive

Pour la garniture du cornet

  • Poulet100 g de poulets
  • Oignon rouge0,5 oignon rouge
  • CoriandreFeuille de coriandre
  • Pâte de curry vert0,5 c. à c. de pâte de curry vert
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Commencer par la pâte à crêpes :

    Déposer la farine dans un saladier et ajouter les oeufs, un a un. Fouetter énergiquement. Puis ajouter le lait petit à petit, les épices, le sel et l'huile d'olive. Laisser reposer la pâte au moins une heure. Après ce laps de temps, faire les crêpes dans une poêle, en la graissant avec un peu de beurre clarifié.
  2. 2

    Préparer ensuite la garniture des cornets

    Couper le poulet en dés, ainsi que l'oignon rouge. Déposer le tout dans une poêle et faire revenir à feu doux, saler puis ajouter la pâte de curry vert et la coriandre. Réserver. 
  3. 3

    Monter le cornet

    Couper une crèpe en deux et déposer un peu de garniture sur une des moitiés et rouler de sorte à former un cornet .

Conseils

Penser à préparer la pâte à crêpes au moins une bonne heure avant leur réalisation.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée