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40min
Facile
Budget moyen
Un roulé de crêpes dans lequel on part en voyage au pays des saveurs. Cette recette remporte la 9ème place du concours La crêpe s'est gaufrée dans la galette.
Ingrédients
1 personne
Pour la pâte à crêpes :
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5 c. à s. de farine
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3 oeufs
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½ l de lait
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1 pincée de safran
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1 pincée de gingembre
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1 c. à s. de poivre du Sichuan ou poivre chinois
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1 pincée de sel ou sel fin
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5 cl d'huile d'olive
Pour la garniture du cornet
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100 g de poulets
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½ oignon rouge
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Feuille de coriandre
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½ c. à c. de pâte de curry vert
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Sel ou sel fin
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Commencer par la pâte à crêpes :
Déposer la farine dans un saladier et ajouter les oeufs, un a un. Fouetter énergiquement. Puis ajouter le lait petit à petit, les épices, le sel et l'huile d'olive. Laisser reposer la pâte au moins une heure. Après ce laps de temps, faire les crêpes dans une poêle, en la graissant avec un peu de beurre clarifié. - 2
Préparer ensuite la garniture des cornets
Couper le poulet en dés, ainsi que l'oignon rouge. Déposer le tout dans une poêle et faire revenir à feu doux, saler puis ajouter la pâte de curry vert et la coriandre. Réserver. - 3
Monter le cornet
Couper une crèpe en deux et déposer un peu de garniture sur une des moitiés et rouler de sorte à former un cornet .
Conseils
Penser à préparer la pâte à crêpes au moins une bonne heure avant leur réalisation.
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