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Idées de recettes et dossiers :
gâteaux, meringue, pommes, Bretagne, desserts
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| | | Gâteau meringué aux pommes | 3.5/5
2 votes |
Préparation : 40 minutes. Cuisson : 45 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché |
une génoise, des pommes cuites et une meringue |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
6 pommes
2 oeufs et 3 blancs d oeufs
120g de beurre fondu
280g de sucre
80g de farine
50g d amandes effilees
3 dl d eau | | Dans une terrine, 2 oeufs + 120g des sucre, fouettez le tout, ajoutez le beurre et la farine.
Cuire cette préparation 30 minutes.
Epluchez les pommes ; cuire dans 3dl d eau + 80g de sucre.
Battre les blancs d'oeufs et 80g de sucre pour la meringue.
Disposez les pommes sur le gateau, cuire, recouvrez ensuite de la meringue et soupoudrez d'amandes effilées.
Faire cuire au four à 125 degré jusqu'à ce que la meringue soit colorée.
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| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | | superbe gateau familial ! |
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| sergerAf - 30/11/2007
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Note : 3/5. Mais donnez donc une chance à vos lecteurs de réussir une bonne génoise !!! Battre les oeufs et le sucre jusqu'a ce que le mélange soit mousseux et faisse "le ruban", et au bain marie en plus, sans ébulition... Quelle température pour réussir la cuisson... Un petit papier sulfurisé pour être sur de démouler sans ennuis.... Pour les proportion, pour un moule à manqué de 28cm je propose la recette de base : 4oeufs, 125g de sucre, 125g de farine, 60g de beurre fondu... Faites des essais comparatifs et dites moi ce que vous en pensez...A bientôt
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| mariejI8Q - 11/11/2007
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il faut 280 g de sucre en tout et non 250g
120 + 80 +80 | |
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| jujudr - 23/04/2007
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| Note : 4/5. très bien commenté
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| christVQw - 22/01/2007
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| Combien de temps de cuisson à partir du moment où l'on met les pommes? | |
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