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Gâteau meringué aux pommes
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d
 Par Duprez

une génoise, des pommes cuites et une meringue

Ingrédients (4 personnes)

  • amande effilée50g d amandes effilees
  • 3 dl d eau
  • Farine80g de farine
  • Sucre280g de sucre
  • Oeuf2 œufs
  • Blanc d’oeuf3 blancs d œufs
  • Beurre120g de beurre fondu
  • Pomme6 pommes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Dans une terrine, 2 oeufs + 120g des sucre, fouettez le tout, ajoutez le beurre et la farine.
    Cuire cette préparation 30 minutes.
    Epluchez les pommes ; cuire dans 3dl d eau + 80g de sucre.
  2. 2
    Battre les blancs d'oeufs et 80g de sucre pour la meringue.
  3. 3
    Disposez les pommes sur le gateau, cuire, recouvrez ensuite de la meringue et soupoudrez d'amandes effilées.
  4. 4
    Faire cuire au four à 125 degrés jusqu'à ce que la meringue soit colorée.

Conseils

superbe gateau familial !

Commentaires
Communauté 750g
j adore les pommes et la meringue et ce gateau est delicieux !!! =) BON APPETIT !!!
Communauté 750g
Mais donnez donc une chance à vos lecteurs de réussir une bonne génoise !!! Battre les oeufs et le sucre jusqu'a ce que le mélange soit mousseux et faisse "le ruban", et au bain marie en plus, sans ébulition... Quelle température pour réussir la cuisson... Un petit papier sulfurisé pour être sur de démouler sans ennuis.... Pour les proportion, pour un moule à manqué de 28cm je propose la recette de base : 4oeufs, 125g de sucre, 125g de farine, 60g de beurre fondu... Faites des essais comparatifs et dites moi ce que vous en pensez...A bientôt
Communauté 750g
il faut 280 g de sucre en tout et non 250g 120 + 80 +80
Communauté 750g
très bien commenté
Communauté 750g
Combien de temps de cuisson à partir du moment où l'on met les pommes?