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Profiteroles

Tendre petits choux granis de glace a la vanille nappés de sauce au chocolat bien chaude



Image de la recette Profiteroles

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Préparation :
10 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 5 personne(s)

-15 boules de glace a la vanille
-20cl de créme liquide ebtiére
-200g de chocolat noir a 60% de cacao rapé
Pâte a choux
-100g de beurres en parcelles
-1cuil a soupe de sucre en poudre
-150g de farine tamisée
-3oeufs

Recette proposée par :
Avatar de jenjen
jenjen
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PREPARATION

1 Préchaffez le four a 190°
préparez la pate a choux , versez 40cl d'eau dans une casserole , ajoutez le beurre , le sucre et le sel
portez a ébullition , puis otez du feu
2 Ajoutez la farine d'un seul coup et mélangez avec une cuillére en bois jusqu'a ce que la pate se détache des bord de la casserole.
ajoutez les oeufs un a un , en m"langeant vigoureusement entre chacun d'eux , jusqu'a ce que la pate soir elastique
3 Tapissez uneplaque a patisserie de papier sulfurisé. a l'aide d'une poche a douille munie d'un embout lisse , répartissez y la pate en formant 15 petits tas , enfourez apres pour 20 min
4 Avec une large spatule , transférez les choux sur une grille et laissez les complétement refroidir
5 Dans une casserole , portez la créme a ébullition puis otez du feu, ajoutez le chocolat rapé een fouettant jsuqu'a homogénéité
6 Découpez un chapeau au sommet de chaque chou, remlissez chacun d'eux d'une boule de glace , puis répartissez les sur les assiettes de service , nappez les choux avec la sauce au chocolat bien chaude et servez
 



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Variante
dans la photo c'est choux créme chantilly
vous pouvez remplacez la glace a la vanille por de la créme patissiére ou de la chantilly , dans ce cas faites un trou dans les choux et replissez les a l'aide d"une poche a douille

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