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Purée à l'Ail, aux Herbes et au Parmesan
Un accompagnement qui change de la purée classique...
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Préparation :
20 minutes
Cuisson :
15 minutes
Difficulté :
Coût :
Bon marché
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
Les ingrédients pour 4 personnes:
- 4 grosses pomme de terre
- 1 bonne poignée de thym citron ciselé
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 gousses d'ail écrasées et hachées
- 4 cuillères à soupe de Parmesan râpé
- 10cl de lait
- 30g de beurre salé
- 1 pincée de poivre concassé
- 1 pincée de fleur de sel
Recette proposée par :
Jeanne Girardot
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PREPARATION
1. Dans une assiette creuse, mêler les herbes ciselée à l'huile d'olive, le sel, le poivre et l'ail. Laisser macérer pendant au moins une demi heure.
2. Préparer la purée en faisant cuire les pommes de terre à la vapeur. Après la cuisson, les peler, les écraser avec un le lait et le beurre. Ajouter le mélange d'herbes et d'huile d'olive et le Parmesan. Bien mélanger le tout. C'est prêt!
conseils
de minutes avant de servir.
Accord met-vin: Il faudra adapter cette purée au plat qui l'accompagne. En ce qui me concerne, lorsque j'ai fait cette purée, c'était pour accompagner un rôti de porc froid et mon choix s'est porté sur un Saint-Joseph rouge.
ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com
Vin rouge.
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