Concours mensuel

Le Gratin des recettes

Diaporamas

Découvrez nos diaporamas de fête :

- Fruits confits

- Viandes

- Menu de Noël

- Gâteaux de Noël

 

Concours rédacteur

Devenez rédacteur

750g de plaisir

750g de plaisir

 

Sites centitres

logo 75cl

 

logo 75clinfo

 

logo 750g

Filet mignon de porc à l'estragon

Une recette simple et efficace avec l'estragon qui apporte sa touche unique !
 
 
 
Découvrez d'autres recettes sur le site d'Adelyhs.



Image de la recette Filet mignon de porc à l'estragon

-/5

0 votes

Préparation :
20 minutes

Cuisson :
20 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

1 filet mignon de porc pour 4 personnes
1 échalote
1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
3 cl d'huile
1/2 verre de vin blanc sec ou moelleux
20 cl de crème fraîche liquide
Quelques pluches d'estragon frais

Recette proposée par :
Avatar de L'atelier des Man 2009
L'atelier des Man 2009

PREPARATION

- Parer légèrement le filet mignon et le détailler en noisettes.
- Saler les noisettes.
- Chauffer l'huile dans une poêle et colorer le filet mignon sur toutes les faces.
- Sortir le filet et le garder dans un endroit tiède.
- Dans la même poêle, ajouter une échalote ciselée et faire suer.
- Déglacer au vin blanc et la moutarde et le faire réduire de moitié.
- Ajouter la crème fraîche liquide.
- Remettre le filet mignon dans la sauce et ajouter l'estragon haché frais.
- Cuire quelques minutes à feu doux.
- Servir aussitôt !



Commentaires

Voir tous les commentaires [0]


Derniers commentaires

Il n'y a pas encore de commentaires sur cette recette. Soyez le premier !

conseils



Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe

 / 5

* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...

Newsletter 750 grammes

Recevez les news de 750 grammes

Bon à savoir

Filet mignon de porc : les meilleures recettes
Utilisez le morceau le plus tendre et précieux du cochon. Rôti entier ou découpé en noisettes, ce morceaux de choix facile à cuire est large...


Idée recette : Filet mignon aux épices
Article recommandé : Le porc : la viande la plus consommée en France
Consultez le dossier : filet mignon de porc
Autres dossiers recommandés : filet mignon de porc, filet mignon de porc à l'estragon, filet de porc, poprc a l estragon, plats,