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Tarte à la ganache pistache et aux framboises
Une tarte terriblement gourmande, parfumée et chocolatée , le tout relevée par l'acidité des framboises...
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Préparation :
30 minutes
Cuisson :
30 minutes
Attente :
3 heures
Difficulté :
Coût :
Budget moyen
INGREDIENTS
Pour 8 personne(s)
Pour la pâte : ( pour 2 tartes carrées de 25 cm )
- 200 g de beurre ramolli
- 2 cs de pâte de pistache
- 40 g de sucre
- 100 g de sucre glace
- 60 g de poudre d'amandes
- 5 g de sel
- 2 oeufs
- 500 g de farine
Pour la ganache à la pistache:
( pour 1 tarte carrée de 25 cm ) :
- 200 g de pistoles blanches ou chocolat blanc
- 100 ml de crème liquide
- 1 belle cs de pâte de pistache
Recette proposée par :
Nathalie SERRANO sur son blog : La cuisine de Soso
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PREPARATION
Faites la pâte au robot ou à la main:
Mélangez de façon homogène le beurre et la pâte de pistache puis versez ce mélange dans le robot ; ajoutez les sucres, la poudre d'amandes , le sel , les oeufs, puis la farine.
Former une boule, mettez-la au réfrigérateur 30 mn, puis étalez-`la sur le plan de travail .
Foncez 2 moules carrés de 25 cm , ou gardez dans le congélateur la moitié de la pàte pour une prochaine utilisation.
Couvrez la pâte de légumes secs, et faites-la cuire à blanc, 30 mn envrion à 180º.
Préparer la ganache pendant ce ce temps :
Faites fondre dans le four micro-ondes ou au bain marie, le chocolat blanc avec la crème et la pâte de pistache.
Mélangez de façon homogène, couvrez et laissez refroidir .
conseils
Réservez au frais jusqu'au moment de la savourer.
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Vin blanc moelleux.
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