Recette - Mini empanada aux blettes - Notée 5/5 par les internautes

- Éteindre la pâte à pizza, très fine et lui donner la forme rectangulaire de la taille de la plaque à four.
- Mettre un poigneau de raisins secs en un récipient, couverts d'eau pour qu'ils se regonflent.
- Netoyer les épinards et les couper un peu.
- Préchauffer le four à 180ºC.
- Hacher une gousse d'ail.
- Faire chauffer une poele avec un filet d'huile d'olive, l'ail et un petit morceau de piment d'oiseau.
- Ajouter les épinards à la poele et les sauter un peu en melangeant bien tous les ingrédients.
- Ajouter les raisin secs ecoulés et les pignons de pin, puis faire quelques tours pour melanger et cuire encore deux minutes à la poele.
- Battre un peu le jaune d'oeuf et pinter les bordes de la pâte.
- Remplir la moitié de la pâte avec les épinards de la poele et le jambon serrano.
- Plier l'empanada en deux, fermer les bordes, faire quelques trous avec une fourchette, pinter la surface avec du jaune d'oeuf et cuire au four pendant vint minutes.