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Madeleines tendrement chocolat aux zestes de citron caramélisés
Une recette de madeleine toute tendre et qui pétille avec une touche de citron.
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Préparation :
15 minutes
Cuisson :
12 minutes
Difficulté :
Coût :
Bon marché
INGREDIENTS
Pour 18 personne(s)
2 oeufs
150g de sucre en poudre
150g de farine
1 càc de levure chimique
100g de beurre demi-sel
1 citron
2 càs de sucre en poudre
2 càs de cacao en poudre
Recette proposée par :
Elfe du blog : Le petit monde elfique
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PREPARATION
Incorporer la farine tamisée avec la levure et le cacao et le beurre pommade.
Prélever le zeste du citron, les couper très finement. Récupérer le jus du citron. Dans une casserole, mélanger les zeste avec le jus de citron et 2 càs de sucre. Laisser caraméliser en remuant de temps en temps. Incorporer les zestes ensuite à la pâte.
Laisser reposer la pâte une nuit.
Préchauffer le four à 170°C.
Remplir le moule de pâte et cuire entre 12 et 15 minutes.
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Vin blanc moelleux.
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