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Madeleines tendrement chocolat aux zestes de citron caramélisés

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Une recette de madeleine toute tendre et qui pétille avec une touche de citron.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 12 min
  • 130 kcal Nouveau !

Ingrédients (18 personnes)

  • 2 œufs
  • 150g de sucre en poudre
  • 150g de farine
  • 1 c à c de levure chimique
  • 100g de beurre demi-sel
  • 1 citron
  • 2 c à s de sucre en poudre
  • 2 c à s de cacao en poudre
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  1. Étape 1 :

    Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer la farine tamisée avec la levure et le cacao et le beurre pommade. Prélever le zeste du citron, les couper très finement. Récupérer le jus du citron. Dans une casserole, mélanger les zestes avec le jus de citron et 2 c à s de sucre. Laisser caraméliser en remuant de temps en temps. Incorporer les zestes ensuite à la pâte.
  2. Étape 2 :

    Laisser reposer la pâte une nuit.

  3. Étape 3 :

    Préchauffer le four à 170°C. Remplir le moule de pâte et cuire entre 12 et 15 minutes.

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Conseils

A déguster avec un bon thé !

Valeurs Nutritionnelles

Estimation pour 1 personne

Nouveau !
130 kcal7% AR*
2.7 g protéines6% AR*
18.2 g sucres8% AR*
5.9 g matières grasses9% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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