Recette - Samosa poire-roquefort

Peler les poires, les couper en cubes puis les faire revenir dans une petite casserole avec le beurre.
Lorsqu'elles sont molles mais pas en purée, les sortir du feu.
Couper le roquefort en cubes d'environ 1,5 par 1,5.
Couper les feuilles de brick en demi-cercle. Sur chaque côté des demi cercles de brick, déposer une cuillère à coupe rase de poires et trois cubes de roquefort, ainsi qu'une pincée de fleur de sel de guérande.
Plier la feuille en samossa. Avec un pinceau, dorer les samossas.
Disposer dans un plat et enfourner pendant 10 minutes.