Pâte filo et feta : le secret pour obtenir des bâtonnets ultra-croustillants pour l'apéro

Tomates cerises, cacahuètes, biscuits salés, saucisson… ils répondent toujours présents sur les tables pour un apéro gourmand ! Mais cette fois-ci, nous vous proposons des bâtonnets ultra-croustillants à tremper dans sa sauce au miel. A base de pâte filo et de feta, ils vont faire fondre vos convives. On vous montre comment les réaliser ?

• 500g de feta
• 9 feuilles de pâte filo
• 50g de miel
• 1 petite botte de thym
• Huile d’olive

Pour la sauce : 

• 5 c. à s. de miel
• 2 c. à s. d’huile d’olive
• 1 c. à c. de poudre de piment (ou flocons)
• 3 brins de thym

1. Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
2. Découpez le bloc de feta en 12, ou en 6 si vous disposez de 2 blocs de 250g.
3. Déposez une première feuille de pâte filo sur une planche et badigeonnez-la d’huile d’olive avec un pinceau. Ajoutez un peu de thym frais.
4. Déposez une deuxième feuille de pâte filo sur la première. Badigeonnez-la d’huile d’olive et ajoutez un peu de thym.
5. Déposez une troisième feuille de pâte filo et découpez le tout en 4 de sorte à obtenir 4 rectangles.
6. Prenez un rectangle de pâte filo et positionnez-le à la verticale devant vous.
7. Déposez un bâtonnet de feta sur le bas du rectangle et versez un filet de miel sur la feta.
8. Rabattez les côtés et le bas de la feuille de filo sur la feta puis roulez le tout.
9. Refaites l'opération avec le reste des ingrédients.
10. Déposez les bâtonnets de feta sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les bâtonnets soient bien dorés.
11. Passez ensuite à la préparation de la sauce. Dans une casserole, mélangez tous les ingrédients et faites chauffer à feu doux pendant 5 minutes.
12. Laissez tiédir les bâtonnets de feta puis trempez-les dans la sauce avant de les déguster.
13. Bonne dégustation !

Pour varier les plaisirs, cette recette se décline en de gourmandes versions. Vous pouvez remplacer le thym par du romarin ou de la sauge. Et si vous n’avez pas de feta, vous pouvez tout à fait le remplacer par de l’halloumi. Ce qui est sûr, c’est que chaque variante vous fera forcément craquer !