Recette - Mich-Mach

Enlever les pépins des piments, les couper à lisières. Éplucher et couper à petits morceaux les tomates et l'oignon. Rissoler l'oignon en 2 minutes dans le poêle avec l'huile et ajouter les piments coupés. Couvrir d'un couvercle le poêle et cuire à étouffer les légumes en 5 minutes à feu léger, ajouter les tomates et couvrir à nouveau pour cuire à étouffer tout en encore 5-6 minutes jusqu'à ce que l'eau des légumes s'évapore. Après, émietter le fromage dedans et mixer. Ajouter les oeufs, mixer quelques minutes à feu léger pour que le mélange devienne homogène. Lorsque le plat est prêt, arroser au-dessus le persil déjà coupé. Servir le plat chaud.