Recette - Nems choco-banane

Préparez la garniture:
Epluchez et coupez les bananes en rondelles, arrosez-les de jus de citron.
Dans une poêle, versez le miel et faites-le caraméliser à feu doux quelque instants.
Ajoutez les rondelles de bananes et faite les dorer 3 min environ jusqu'à obtention d'une purée caramélisée.
Réservez hors du feu.

Préchauffez le four à 210° ( th. 7).

Préparez les nems :
Faire fondre le beurre au micro-ondes.
Détachez délicatement les feuilles de brick et coupez les en deux.
Badigeonnez-les de beurre fondu, à l'aide d'un pinceau alimentaire.
Répartissez la purée de banane au centre de chaque demi-feuille de brick et ajoutez 1 carré de chocolat sur les bananes.
Rabattez les deux extrémités pointues puis roulez le nem sur lui-même.

Déposez les nems sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
dans un bol, battez les jaune d'œufs puis badigeonnez-en les nems à l'aide du pinceau.
Enfournez 12 à 15 min jusqu'à ce qu'il deviennent bien croustillants et doré.
A la sortie du four, saupoudrez chaque nem d'une pincée de cannelle.