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Tarte tatin de poires

Cette tarte très bonne fait son originalité grâce aux poires qui remplace les pommes habituelles.



Image de la recette Tarte tatin de poires

4/5

1 votes

Préparation :
20 minutes

Cuisson :
40 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

4 poires
Pâte sablé à dérouler
100 g de sucre en poudre
75 g de beurre salé
15 cl de crème liquide
Jus de citron
Glace vanille

Recette proposée par :
Avatar de Anonyme
Anonyme

PREPARATION

Préchauffez le four à 170°C (th.5/6).
Faire fondre le beurre dans une casserole, puis verser le sucre en pluie.
Quand le caramel est blond, ajouter la crème liquide, remuer avec une cuillère et verser dans un moule à manqué à fond épais.
Eplucher les poires, les couper en quatre, enlever les parties centrales, puis  les arroser avec le jus de citron.
Disposer en étoile les poires égouttées, faces bombées en dessous.
Recouvrir avec la pâte sablée en rentrant les bords à l'intérieur du moule et enfourner 40 min en surveillant attentivement la cuisson.
Quand la tarte est dorée, la sortir du four et démouler sur une grille.



Commentaires

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Dernier commentaire

J'ai en effet essayé la…
par par magduc | Posté le 16/05/2008


conseils

Servez la tarte tiède après avoir déposé dessus une boule de glace de vanille.

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