Pomme grenade en gelee d'agrumes

Lavez le citron et râpez son zeste
pressez le jus du citron et de l'orange.

Taillez les pommes en morceaux.
Mettez- les dans une casserole avec la vanille fendue, le sucre,
le jus d'agrumes et la même quantité d'eau.
Laissez cuire 30 minutes à feu doux.

Egrappez la grenade et réservez.

Filtrez la préparation pommes, et laissez refroidir.

Délayez l'agar agar dans le jus froid, portez à ebullition.

Répartissez les morcaux de pommes et grains de grenade
dans les verrines, puis ajoutez les jus d'agrumes
Réfrigérez minimum 3 h