Recette - Raviolis tout surimi, farce à la pomme parfumée au raifort

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Raviolis tout surimi, farce à la pomme parfumée au raifort

Cette recette surprenante et très économique mêle le croquant du ravioli de surimi et le fondant d'une farce à la pomme légèrement relevée.

5/5

1 votes

Préparation :
15 minutes

Cuisson :
8 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché

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INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

20 surimis
1 pomme
2 cuillères à soupe de crème épaisse
2 cuillères à café de raifort
1 jaune d'œuf
Quelques feuilles de mesclun
1 filet de réduction de balsamique
Poivre

Recette proposée par :
Avatar de Lucie
Lucie
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PREPARATION

Déroulez les surimis et retirez la partie orange afin d'obtenir un carré blanc.

Râpez la pomme et mélangez-la avec la crème, le raifort et un peu de poivre. Placez une cuillère à café de farce au centre du carré de surimi. Badigeonnez les bords de jaune d'œuf et fermez le ravioli pour former un triangle. Appuyer pour souder les bords et placer les raviolis dans une poêle avec du beurre en prenant soin de les dorer de chaque côté.

Récupérez les parties orange des surimis. Émincez-les finement et ajoutez-les dans la poêle jusqu'à ce qu'ils soient croquants. Vous obtiendrez des petits lardons de surimi.

Servez les raviolis avec du mesclun, les lardons croquants de surimi et une réduction de balsamique.

Commentaires

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Dernier commentaire

c'est super bon j'ai…
par par fiofioE | Posté le 21/11/2009

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