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Boulettes d'agneau, sauce à la menthe
Une facon de plus de faire manger de l'agneau au plus récalcitrant. L'agneau haché et mariné dans les épices accompagné de la sauce à la menthe vous éveillera les papilles.
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Préparation :
15 minutes
Cuisson :
15 minutes
Attente :
2 heures
Difficulté :
Coût :
Budget moyen
INGREDIENTS
Pour 2 personne(s)
400g de viande d'agneau haché
Sel, poivre
* Pour la marinade:
le jus d'1/2 citron
2 cuil. à soupe d'huile d'olive
1 cuil. à café de coriandre
1 cuil. à café de cumin
* Pour la sauce à la menthe:
1 yaourt nature
1 gousse d'ail hachée
1 cuil. à café de 4 épices
4 feuilles de menthe fraîche
Sel, poivre
Recette proposée par :
Barbaraby sur son blog : Recettes voyageuses de Barbara
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PREPARATION
Assaisonner la viande hachée avec le sel et le poivre. Former des boulettes.
Dans une assiette creuse, mélanger les ingrédients de la marinade et y ajouter les boulettes de viande. Bien mélanger pour que la viande soit imprégnée de toute part. Placer au réfrigérateur 1h30 en remuant de temps à autre.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce en y ciselant la menthe avec un ciseau. Placer au réfrigérateur 2h.
Dans une poêle sèche, cuire les boulettes avec la marinade 15 min, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Servir chaud avec la sauce à la menthe et une salade.
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