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Boulettes d'agneau, sauce à la menthe
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4.7 / 5 3 avis
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Boulettes d'agneau, sauce à la menthe - Photo par barbar9fBoulettes d'agneau, sauce à la menthe - Photo par barbar9f @ barbar9f
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Par Barbaraby sur son blog : Recettes voyageuses de Barbara

Une facon de plus de faire manger de l'agneau au plus récalcitrant. L'agneau haché et mariné dans les épices accompagné de la sauce à la menthe vous éveillera les papilles.

Ingrédients (2 personnes)

  • 400g de viande d'agneau haché
  • Sel ou sel fin Sel

Pour la marinade:

  • Jus de citron le jus d'1/2 citron
  • Huile d'olive 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • Coriandre 1 cuil. à café de coriandre
  • Cumin 1 cuil. à café de cumin

Pour la sauce à la menthe:

  • Yaourt nature 1 yaourt nature
  • Ail 1 gousse d'ail hachée
  • Quatre épices 1 cuil. à café de 4 épices
  • Menthe 4 feuilles de menthe fraîche
  • Sel ou sel fin Sel
  • Poivre Poivre
  • Poivre Poivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Assaisonner la viande hachée avec le sel et le poivre. Former des boulettes.

  2. 2

    Dans une assiette creuse, mélanger les ingrédients de la marinade et y ajouter les boulettes de viande. Bien mélanger pour que la viande soit imprégnée de toute part. Placer au réfrigérateur 1h30 en remuant de temps à autre.

  3. 3

    Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce en y ciselant la menthe avec un ciseau. Placer au réfrigérateur 2h.

  4. 4

    Dans une poêle sèche, cuire les boulettes avec la marinade 15 min, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
    Servir chaud avec la sauce à la menthe et une salade.

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