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Video 1 sur 15
25min
Très facile
Budget moyen
Mariage sombtueux entre le foie gras, la pomme et le jambon de bayonne.
Ingrédients (4 personnes)
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4 parts de foie gras
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
- éplucher les pommes et retirer le coeur.
- les trancher pour pour avoir 8 rondelles (pas trop grosse pas trop fine)
- les faire caraméliser dans un peu de beurre.
- éplucher les pommes et retirer le coeur.
- 2
- mettre en croix par deux les tranches de jambon de bayonne.
- 3
- y déposer 1 rondelle de pomme caramélisé, puis une part de fois gras, puis une autre rondelle de pomme caramélisé.
- 4
- refermer le palet et decoré d'un brun de ciboulette ou d'aneth par exemple.
- accompagné cette entrée avec du confit d'oignon et/ou confit de figue et du pain brioché.
- refermer le palet et decoré d'un brun de ciboulette ou d'aneth par exemple.
