Cocotte détox
1 votes
Préparation :
15 minutes
Cuisson :
30 minutes
Attente :
1 heure
Difficulté :
Coût :
Budget moyen
INGREDIENTS
Pour 2 personne(s)
200g de tofu
1 carotte
1 poireau
une poignée de roquette
2 tiges d'algue kombu séché
2 cs de wakamé séché
3 cs de sauce soja
1 cs de jus de citron
ciboulette ciselée
Recette proposée par :
Curbaine
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PREPARATION
Préparer un bouillon en faisant tremper pendant une heure l'algue kombu dans un grand volume d'eau.
Couper en lamelles la carotte et le poireau.
Réhydrater le wakamé.
Porter à ébullition le bouillon puis y jeter la carotte et le poireau. Laisser mijoter 10 min.
Couper le tofu en dés. Le jeter dans le bouillon et laisser cuire 10 min.
Ébouillanter dans le bouillon pendant une minute la roquette et le wakamé.
Servir l'ensemble dans un bol. Recouvrir d'une louche de bouillon.
Le bouillon ne se boit pas, il permet uniquement le maintien à chaud de la cocotte.
Ce plat se déguste avec une sauce préparée en mélangeant la sauce soja, le jus de citron et la ciboulette.
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