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Cocotte détox
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4.4 / 5 5 avis
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Cocotte détox - Photo par cuisinXCCocotte détox - Photo par cuisinXC@ CuisinXC
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C
Par Curbaine
Il s'agit d'un plat léger et sain composé de légumes, d'algues et de tofu.
 
Cette recette remporte la 1ère place du concours Lendemain de fête !
 

Ingrédients (2 personnes)

  • Sauce soja3 cs de sauce soja
  • Jus de citron1 cs de jus de citron
  • Cibouletteciboulette ciselée
  • 2 cs de wakamé séché
  • 2 tiges d'algue kombu séché
  • Carotte1 carotte En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Poireau1 poireau
  • Roquetteune poignée de roquette
  • Tofu200g de tofu

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préparer un bouillon en faisant tremper pendant une heure l'algue kombu dans un grand volume d'eau.
    Couper en lamelles la carotte et le poireau.
    Réhydrater le wakamé.
    Porter à ébullition le bouillon puis y jeter la carotte et le poireau. Laisser mijoter 10 min.

  2. 2

    Couper le tofu en dés. Le jeter dans le bouillon et laisser cuire 10 min.
    Ébouillanter dans le bouillon pendant une minute la roquette et le wakamé.
    Servir l'ensemble dans un bol. Recouvrir d'une louche de bouillon.
    Le bouillon ne se boit pas, il permet uniquement le maintien à chaud de la cocotte.

    Ce plat se déguste avec une sauce préparée en mélangeant la sauce soja, le jus de citron et la ciboulette.

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