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Glace au thé saveur de jasmin

Originale et tres rafraichissante, cette glace fera le bonheur de tous à la fin du repas comme pour le gouter



Image de la recette Glace au thé saveur de jasmin

5/5

1 votes

Préparation :
20 minutes

Cuisson :
10 minutes

Difficulté :

Moyen

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 5 personne(s)

- 1/2 dl de crème
- 3 à 4 cuillères à café de thé noir au jasmin
- 2 jaunes d'oeufs très frais
- 5 cuillères à soupe de sucre
- 2 dl de crème
- 2 blancs d'oeufs
- 1 cuillère à soupe de sucre

Recette proposée par :
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HODE
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PREPARATION

Porter à ébullition le thé avec 1/2 dl de crème.
Eloigner la casserole du feu, laisser infuser 10 minutes, filtrer et laisser refroidir, réserver.
Fouetter les jaunes avec 5 cuillères à soupe de sucre jusqu'à que le mélange blanchisse.
Fouetter les 2 dl de crème, incorporer sans attendre.
Ajouter la crème au thé.
Battre les blancs d'oeufs en neige ferme, ajouter 1 cuillère à soupe de sucre et continuer de fouetter un moment, incorporer délicatement à la préparation ci-dessus.
Mettre en sorbetière jusqu'à atteindre la consistance voulue ou congeler directement dans un bac approprié.



Commentaires

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Dernier commentaire

Excélente recette, cela fait…
par par sbacht | Posté le 10/04/2009


conseils

Vous pouvez accompagner cette glace de langues de chat ou la parsemer de pétales commestibles.

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