Salade tiède de Bonnottes de Noirmoutier aux algues et à la fleur de ciboulette
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Préparation :
30 minutes
Cuisson :
15 minutes
Difficulté :
Coût :
Budget moyen
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
100 g de crevettes grises décortiquées
Une poignée de ciboulette et quelques fleurs
1 cuillère à soupe de fines algues marines (laitue, dulse, nori)
Pour la vinaigrette :
2 cuillères à soupe d'huile Lesieur bio colza et sésame grillé
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillère à café de vinaigre de vin
Sel de Noirmoutier
Recette proposée par :
Stéphanie du blog Dans la cuisine du grumeau
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PREPARATION
Laver les Bonnottes de Noirmoutier (ne pas les éplucher) et mettre les pommes de terre à cuire dans une grande casserole d'eau bouillante pendant 15 minutes environ.
Pendant ce temps, préparer l'assaisonnement : mélanger l'huile, les vinaigres et réserver. Ciseler finement la ciboulette, réserver avec quelques fleurs.
Quand les Bonnottes sont cuites, les rafraîchir à l'eau froide, puis les couper en deux et les mélanger avec les crevettes décortiquées dans un grand saladier.
Rajouter la vinaigrette, la ciboulette et les algues au dernier moment avec quelques pincées de sel de Noirmoutier. Déguster sans attendre.
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