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Cassolettes de coquilles Saint-Jacques

Une délicieuse entrée de coquilles St Jacques, facile et rapide à préparer



Image de la recette Cassolettes de coquilles Saint-Jacques

4.6/5

7 votes

Préparation :
30 minutes

Cuisson :
15 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Assez cher



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

16 noix de coquille St Jacques
50 cl de crème fraîche
1 petit verre de cognac
200 g de champignons frais
Un peu de farine, sel et poivre
Chapelure

Recette proposée par :
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Anonyme

PREPARATION

Laver et trancher les champignons, les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Réserver les champignons.
 
Faire revenir les coquilles à la poêle avec du beurre quelques minutes, elles doivent rester un peu transparente. Ensuite les faire flamber avec le cognac, les fariner (1 cuillère à soupe), ajouter la crème fraîche et les champignons. Laisser cuire environ 5 minutes, cela ne doit pas bouillir.
Mettre le tout en cassollette, saupoudrer de chapelure. Mettre 10 minutes au four (160 degré environ).



Commentaires

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Derniers commentaires

pourquoi pas ajouter quelques…
par par alex22 | Posté le 10/08/2009


parfait, sans farine. Préciser…
par par laurenbT | Posté le 13/09/2008


pourquoi pas un peu de…
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conseils

Je répartis mes coquilles dans les cassolettes avant de mettre le reste de la préparation pour que chacun en ai le même nombre.

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