Mélanger le fromage blanc avec sa cuillère de farine ou le lait avec les 100 g de farine.

Mélanger l'une des 2 préparations avec la crème fraiche, le fromage rapé et l'oignon. Saler.

Découper le jambon.

Étaler votre pâte et piquer avec une fourchette. Saupoudrez de gruyère, verser votre préparation finale et saupoudrez de nouveau de gruyère.

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 30 min.