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750g de plaisir
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Croustade aux pommes mamita
Croustade en forme de chausson caramélisé
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)
4 pommes golden,
250g de farine de blé,
1 oeuf,
1 verre d'eau,
1 pincée de sel,
du sucre en poudre,
du rhum,
du beurre à température
Recette proposée par :
bergé georgette
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PREPARATION
Mettre la farine dans un plat, faire un puits, mettre l'oeuf, le sel et le verre d'eau. Pétrir rapidement pour obtenir une pâte homogène.
Etaler la pâte (si besoin ajouter farine ou eau) au rouleau, étaler le beurre sur toute la surface, rouler la pâte en forme de tube puis en forme de coquille d'escargot. Laisser reposer une heure.
conseils
Pour que la tarte soit réussie il faut tout au long de la cuisson, l'arroser avec le jus qui va former un caramel.
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