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Tarte aux pêches

C'est un mélange subtil et toujours réussi : celui des amandes et des pêches.



Image de la recette Tarte aux pêches

4.6/5

26 votes

Préparation :
15 minutes

Cuisson :
35 minutes

Difficulté :

Très facile

Coût :
Bon marché

VALIDEE
par Chef
Damien



INGREDIENTS

Pour 8 personne(s)

* 300 g de pâte brisée surgelée
* farine pour le plan de travail
* beurre pour le moule
* 4- 5 grosses pêches
* 2 oeufs
* 1 cuillère à soupe de maïzena
* 20 cl de crème fraiche
* 100 g de sucre en poudre
* 50 g d'amandes en poudre
* sucre glace pour décorer

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PREPARATION

* Etalez la pâte décongelée au rouleau sur un plan de travail fariné et tapissez-en un moule à tarte préalablement beurré.

* Pelez les pêches, coupez-les en deux et dénoyotez-les. Posez-les côté plat sur le fond de pâte.

* Casser les oeufs dans un saladier. Ajoutez la maïzena mélangée dans 1cuillerée à soupe d'eau, puis ajoutez la crème fraiche, le sucre en poudre et les amandes.
Fouettez le tout.

* Versez cette préparation dans le moule à tarte entre les pêches en la répartissant également.

* Faites cuire à four chaud (230° / th. 7) pendant 30-35minutes. La crème doit être dorée et ferme et le bord de la pâte doré.



conseils

Vous pouvez préparer vous-même une pâte plus fine et plus délicate avec 300 g de farine, 50 g de sucre en poudre, 100 g de beurre, 1 oeuf et 1 pincée de sel.
Mixer le tout pendant 30 secondes environ. Roulez la pâte en boule.

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