-Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie.

-Faire chauffer le four a 190°C.

-Pendant ce temps tamiser le farine et le sucre glace. Y ajouter le chocolat et le beurre fondus, ainsi que quelques gouttes d'extrait de café.

-Incorporer les jaunes ainsi que les oeufs au mélange.

-Beurrer 4 petits moule et y verser la pâte.

Faire cuire entre 8 et 12 minutes selon la puissance du four.

-Dresser ensuite les fondant en recouvrant le fond de l'assiete d'une fine couche de cacao amer et en agrementant de feuilles de menthe et de carré de chocolat noir corsé.

-Deguster sans tarder !