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Fondant au chocolat sur lit de cacao corsé

Un mélange subtil de saveurs qui régalera les plus mordus de chocolat.



Image de la recette Fondant au chocolat sur lit de cacao corsé

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Préparation :
15 minutes

Cuisson :
12 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

-180 gr de chocolat noir amer à 70 %
-2 jaunes d'oeufs et 2 oeufs
-35 gr de sucre glace
-35 gr de farine
-70 gr de beurre
-Cacao en poudre
-Quelques feuilles de menthe pour la décoration
-Extrait de café (facultatif)

Recette proposée par :
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PREPARATION

-Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie.
-Faire chauffer le four a 190°C.
-Pendant ce temps tamiser le farine et le sucre glace. Y ajouter le chocolat et le beurre fondus, ainsi que quelques gouttes d'extrait de café.
-Incorporer les jaunes ainsi que les oeufs au mélange.
-Beurrer 4 petits moule et y verser la pâte.
Faire cuire entre 8 et 12 minutes selon la puissance du four.
-Dresser ensuite les fondant en recouvrant le fond de l'assiete d'une fine couche de cacao amer et en agrementant de feuilles de menthe et de carré de chocolat noir corsé.
-Deguster sans tarder !



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conseils

Si l'on ne possède pas d'extrait de café chez soi on peut le remplacer par une cuillere a soupe de café expresso.
Plus on laisse reposer le fondant moins il sera coulant.
Ne pas trop cuire le fondant !


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Vin d´apéritif. Muscat de Rivesaltes, Rivesaltes, Banyuls, Banyuls grand cru

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