Concours mensuel

Le Gratin des recettes

Diaporamas

Découvrez nos diaporamas de fête :

- Fruits confits

- Viandes

- Menu de Noël

- Gâteaux de Noël

 

Concours rédacteur

Devenez rédacteur

750g de plaisir

 

Sites centitres

logo 75cl

 

logo 75clinfo

 

logo 750g

Carbonade mexicaine

Recette de carbonade avec du vin rouge et des légumes.



Image de la recette Carbonade mexicaine

-/5

0 votes

Préparation :
20 minutes

Cuisson :
1 heure

Difficulté :

Très facile

Coût :
Budget moyen



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

600 gr de sauté de porc
150 gr de lard fumé
4 carottes
1 oignon
340 gr de haricots à la sauce tomate (boîte)
70 gr de concentré de tomates
2 dl de vin rouge
épices topaz
mix tex -mex
1 c a c de paprika
poivre de cayenne
1 ca s d huile d olive
sel et poivre

PREPARATION

Coupez le lard fumé en petits morceaux, coupez les carottes en rondelles.
Emincez finement l'oignon.

Cuisson :
1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et faites y revenir le sauté de porc.
2. Ajoutez le lard fumé et l'oignon émincés et poursuivez la cuisson quelque instants.
Assaisonnez du mélange d'épices tex-mex de thym et de laurier.
3. Versez petit à petit le vin rouge sur la viande,couvrez et laissez mijoter pendant 40min.
4. Ajoutez les rondelles de carottes,le concentré de tomates et les haricots à la sauce tomate.
Salez, poivrez et épicez de cayenne,de paprika,de cumin,et selon votre goût, rajoutez un peu d'épices tex-mex.
Faites encore mijoter pendant 20min.
5. Réservez au frais.
Réchauffez à feu doux et servez avec du riz.



Commentaires

Voir tous les commentaires [2]


Derniers commentaires

carbonade mexicaine
par par bimbo2 | Posté le 17/03/2007



Ils vous intéressent !

Préparation : 20 minutes.…
Message de


conseils

vin conseillé: Dolcetto Monferrato,
Italie.
un vin au spendides arômes de jeunes fruits rouges.

Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe

 / 5

* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...

Newsletter 750 grammes

Recevez les news de 750 grammes

En direct des forums


Les billets blogueurs