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Idées de recettes et dossiers :
totilla, brocolis, crabe, Italie, cuisine du monde, totila de brocoli et crabe, entrées
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| | | Totilla de brocoli et crabe |
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Préparation : 15 minutes. Cuisson : 10 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché |
Légère et raffinée,cette omelette surprendra par ses parfums inattendus.Elle peut constituer un plat ou se consommer en entrée. |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 6 personne(s)
-6 oeufs
-200g de chair de crabe
-400g de tete de brocoli
-2 c.à.s. de crème fraiche
-1 c.à.s. de curry
-sel, poivre
-25g de beurre | | -Coupez les brocolis pour dégager les fleurs en assez petits bouquets.
Mettez-les dans un panier et faites-les cuire à la vapeur pendant environ 5mn.
-Pendant ce temps,égouttez le crabe dans une passoire.
-Cassez les oeufs dans un grand récipient,battez-les au fouet jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement mousseux.
Salez,poivrez,ajoutez le curry et la crème fraiche.
Mélangez de nouveau.
-Versez le crabe et les brocolis cuits et égouttés dans la préparation aux oeufs.
Mélangez délicatement de façon à répartir les ingrédients.
-Faites chauffer une grande poêle et mettez-y le beurre à fondre.Versez le mélange et faites cuire à feu vif pendant 1mn.
Puis,baissez le feu et poursuivez la cuisson pendant 5mn à couvert.
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| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | L'omelette doit etre cuite mais moelleuse.
Versez la tortilla dans un grand plat:elle peut se servir tiède ou froide. |
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