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Idées de recettes et dossiers :
bouillons, châtaignes, fenouil, bouillon de châtaignes au fenouil, entrées chaudes, entrées, Chef Damien
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| | | Bouillon de châtaignes au fenouil | 5/5
1 vote |
Préparation : 10 minutes. Cuisson : 20 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché |
Un soupe facile à réaliser au bon goût de l'automne ! Essayez, c'est très simple...
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
1 litre de bouillon de volaille
300 gr de châtaignes surgelées
½ fenouil
30 gr de beurre
10 cl de crème fraîche liquide
Sel
Poivre du moulin | | -Chauffer le beurre et revenir le fenouil coupé très fin doucement pendant 5 minutes.
-Ajouter les châtaignes et les faire revenir doucement avec le fenouil.
-Mouiller au fond blanc de volaille et cuire 10 minutes à frémissement. Assaisonner.
-Ajouter la crème fraîche et mixer. Passer au chinois. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | | -Servir le bouillon bouillant avec de petits croûtons. |
| ACCORDS METS-VINS AVEC 75CL.COM | | | Vin blanc sec. |
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| raphaefb - 08/02/2008
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| Note : 5/5. Rustique en apparence ,ais fin en gout pour faire la surprise aux invites. | |
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Idées de recettes :
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