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 Blanc de volaille au porto et à l'érable
4/5  
1 vote  

Préparation : 20 minutes. Cuisson : 20 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Budget moyen

Un mélange sucré-salé qui reveillera vos sens.

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Blancs, suprêmes, poitrine, il s'agit de la partie charnue et tendre situé devant la volaille.
Qu'on en fasse des escalopes...
Idée recette : Blanc de volaille de Bresse poché, cannelloni de crête et rognon de coq
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Autres bonnes idées : porto, sirop d'érable, poulets, blancs de poulet au porto et à l'érable, volailles
INGREDIENTSPREPARATION
Pour 4 personne(s)

1 tasse de porto,
1 tasse de sirop d'érable,
1 tasse de vinaigre de balsamic,
2 échalottes française,
4 poitrines de poulet désossé.
1- Mettez les liquides dans un bol ainsi que les échalottes hachées finements. Y faire mariner les volaille une nuit ensuite retirer les.
2- Les faire saisir à la poêle. Finir au four à 200°C (400°F) pendant 20 minutes.
3- Pendant ce temps mettez à réduire la marinade de moitié, retirer les volailles du four et nappez de sauce.
4- Servez ce plat avec des féculants et des petits légumes.
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Vin blanc sec. Saumur, Sancerre


  sophieg6 - 19/05/2008  0  6
Note : 4/5. tres gouteuse
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