Concours mensuel

Le Gratin des recettes

Diaporamas

Découvrez nos diaporamas de fête :

- Fruits confits

- Viandes

- Menu de Noël

- Gâteaux de Noël

 

Concours rédacteur

Devenez rédacteur

750g de plaisir

750g de plaisir

 

Sites centitres

logo 75cl

 

logo 75clinfo

 

logo 750g

Pâte à chou

A utiliser en salé ou en sucré !



Image de la recette Pâte à chou

4.3/5

3 votes

Préparation :
15 minutes

Cuisson :
25 minutes

Difficulté :

Moyen

Coût :
Bon marché

VALIDEE
par chef
Damien



INGREDIENTS

Pour 6 personne(s)

- 1/4 de litre d'eau
- 60 g de beurre
- une pincée de sel
- 130 g de farine
- 3 à 4 oeufs
- 30 g de sucre (facultatif)

PREPARATION

Mettez l'eau, le beurre coupé en petits morceaux, le sucre (facultatif) et le sel dans une casserole, faites chauffer lentement. Quand le mélange entre en ébullition, retirez du feu et versez d'un seul coup toute la farine. Remuez vigoureusement pour incorporer la farine au liquide puis remettez sur feu doux en continuant de remuer pour dessécher la pâte. Quand elle forme une boule et se détache des parois de la casserole, débarrassez la dans une calotte puis incorporer les oeufs entiers un à un.
Coucher à la poche sur une plaque cirée, et cuire au four à 1180°c.
Le choux est cuit lorsqu'il est léger et de couleur uniforme.



Commentaires

Voir tous les commentaires [3]


Derniers commentaires

super recette, des petits…
par par julyde | Posté le 11/08/2009


recette facille
par par dominibi | Posté le 06/04/2009



Ils vous intéressent !

photo des choux sorti du four
Voir la photo associée


conseils



Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe

 / 5

* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...

Newsletter 750 grammes

Recevez les news de 750 grammes

Bon à savoir

Pâte à choux : les meilleures recettes
Avec cette petite pâte réalisée à chaud pleine de légèreté, on peut réaliser une multitude de recettes salées et sucrées....


Idée recette : Choux à la crème
Article recommandé : La pâte à choux
Consultez le dossier : pâte à choux
Autres dossiers recommandés : chou, éclair, religieuse, desserts, classiques,