Escargots en croûte de pistache

A faire découvrir à vos convives pour les fêtes ...

Image de la recette Escargots en croûte de pistache
GAGNEZ
un livre de cuisine
en faisant cette recette et
en nous envoyant la photo

5/5

1 votes

Gagnez un appareil photo numérique !

Autres suggestions :

Petits gratins aux escarg... (5/14)
(7/14) Charlotte de boudin aux e...

Ingrédients

2 douzaines d'escargots au naturel

20 coquilles d'escargot

2 c à s de pistaches émondées hachées bien vertes

Quelques pousses de salades

 Pour le beurre de pistache

200g de beurre

2 c à s de chapelure de pain

2 c à s de pistaches émondées hachées bien vertes

1 poignée de feuilles de cresson

Sel

Piment d'Espelette

2 gousses d'ail

¼ de jus de citron
Tous les ingrédients

Préparation

  • 1 Commencez par mettre tous les ingrédients du beurre de pistache dans un mixeur et hachez très finement pour obtenir une pâte très lisse.
    Égouttez les escargots et faites-les revenir doucement dans le beurre que vous aurez salé.

  • 2 Garnissez chaque coquille avec un escargot.
    Garnissez de beurre de pistache.
    Saupoudrez chaque ouverture avec un peu de pistache.
    Enfournez à four chaud à 180°C pendant 15 minutes environ.
    Servez aussitôt avec une jolie salade d'herbes.
Toutes les étapes

Vidéos

Cassolette d'escargots et écrasée de pommes de terre
Toutes les vidéos

Conseils

N’hésitez pas à poser vos questions sur la recette à Chef Christophe en commentaire !

Tous les conseils

Nombre de personnes : 4

Difficulté : facile

Temps de préparation : 15 mn

Temps de cuisson : 15 mn

Coût :

Notez cette recette :

Recette proposée par

Chef Damien

Avatar de Chef Damien

Nos chefs ont aimé :

Commentez et posez vos questions à Chef Christophe

Voir tous les commentaires (1)

Dernier commentaire

Les commentaires les plus plebiscités

Anonyme
Votre commentaire

Voir tous les commentaires (1)
Idées de recettes :
recettes pour cuisiner les escargots, recette escargots en croûte, recette escargots en croûte de pistache, recette escargots farcis, recette escargots farcis à la pistache, recette escargots farcis au beurre, recette escargots farcis au beurre de pistache, recettes à base de pistache, recette farce à escargot, recettes d'entrées

Recherchez Avec Chef Damien et Chef Christophe

Exemples : boeuf bourguignon, chocolat, cuisine facile, Michel Guérard...

Nouveau !


Newsletter 750 grammes

Recevez les news de 750 grammes

Déposer une recette Déposer un article

Membres actifs

avatar de lysianeo lysianeo avatar de amanichaffa amanichaffa avatar de lazhar lazhar

En direct des forums


Bon à savoir

Escargots : les meilleures recettes
Petits gris, bourguignons, avec du beurre ou en sauce, l'escargot est un des incontournables de l'originalité de la cuisine française ! Atte...


Idée recette : Feuilleté aux escargots du jardin
Article recommandé : Que servir avec des escargots ?
Consultez le dossier : escargots
Autres dossiers recommandés : escargots en croûte, escargots en croûte de pistache, escargots farcis, escargots farcis à la pistache, escargots farcis au beurre, escargots farcis au beurre de pistache,