Lapin à la bière

Un plat typique du Nord et très facile à faire avec une saveur délicieuse.

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Ingrédients

1 lapin fermier coupé en morceaux

2 oignons

50g de beurre

1 bouquet garni

50cl de bière au genièvre Wambrechies

2 gousses d'ail

1 c à s de sucre 

2 c à s de vinaigre de vin

2 c à c de moutarde

Sel et poivre
Tous les ingrédients

Préparation

  • 1 Dans une cocotte en fonte, chauffer le beurre et faire dorer les morceaux de lapin et les oignons émincés.
  • 2 Saupoudrer de farine et bien mélanger pour en imprégner tous les morceaux.
  • 3 Dans un bol, mélanger le vinaigre, le sucre et l'ail haché.
  • 4 Verser dans la cocotte la bière et le mélange précédent. Saler, poivrer, ajouter le bouquet garni, couvrir et laisser mijoter pendant 150 min environ.
  • 5 Servir bien chaud avec des tagliatelles fraîches.
Toutes les étapes

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Nombre de personnes : 4

Difficulté : facile

Temps de préparation : 10 mn

Temps de cuisson : 1 h30 mn

Coût :

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annickdedouai

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