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Lapin à la bière traditionnel
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3.5 / 5 4 avis
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Vidéo suggérée Carbonnade de lapin (à la bière) Video 1 sur 16
@ Annick
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Avatar de Annickdedouai du blog Au gré de mes envies
Par Annickdedouai du blog Au gré de mes envies

Un plat typique du Nord et très facile à faire avec une saveur délicieuse.

Ingrédients (4 personnes)

  • Sucre1 c à s de sucre
  • Vinaigre de vin2 c à s de vinaigre de vin
  • Moutarde2 c à c de moutarde
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Ail2 gousses d'ail
  • 50cl de bière au genièvre Wambrechies
  • Oignon2 oignons
  • Beurre50g de beurre
  • Bouquet garni1 bouquet garni
  • Lapin1 lapin fermier coupé en morceaux

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une cocotte en fonte, chauffer le beurre et faire dorer les morceaux de lapin et les oignons émincés.

  2. 2

    Saupoudrer de farine et bien mélanger pour en imprégner tous les morceaux.

  3. 3

    Dans un bol, mélanger le vinaigre, le sucre et l'ail haché.

  4. 4

    Verser dans la cocotte la bière et le mélange précédent. Saler, poivrer, ajouter le bouquet garni, couvrir et laisser mijoter pendant 150 min environ.

  5. 5

    Servir bien chaud avec des tagliatelles fraîches.

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