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Idées de recettes et dossiers : Taboulé, Fruits de mers, Taboulé aux fruits de mer, entrées froides, entrées|
|  | | Taboulé aux fruits de mer | 4/5
1 vote |
Préparation : 20 minutes. Cuisson : 5 minutes. Attente : 1 heure. Difficulté : Facile. Coût : Budget moyen |
Cette recette originale et facile à réaliser peut se préparer à l' avance.
Idéale pour recevoir sans stress. |
Voir les recettes de lumegourmande |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
250g de calmars frais, nettoyés, coupés en dés,
150g de crevettes roses cuites et décortiquées,
8 langoustines fraîches,
200 g de couscous moyen,
1 bocal de moules marinées égouttées,
4 tomates épépinées, coupées en dés,
1 coeur de céleri branche émincé,
2 citrons pressés,
½ bouquet de menthe effeuillée et ciselée,
8 c. à soupe d'huile d'olive,
sel, poivre | | Dans un bol, mettre le citron, 4 c. à soupe d´huile, le sel et remuer.
Ebouillanter les langoustines 2 min dans I'eau salée. Réserver après avoir égoutté,
Dans une poêle avec 2 c. à soupe d'huile d' olive, à feu vif, cuire 5 min les calmars, poivrer, égoutter, réserver.
Couvrir le couscous d'eau bouillante et laisser gonfler 1 min, égoutter.
Dans un saladier versez la graine en I'aérant avec une fourchette. Arroser avec le contenu du bol.
Ajouter les moules, les crevettes, !es calmars, les tomates, le céleri et la menthe. Mélanger et réservez 1 h au réfrigérateur.
Au dernier moment, arroser avec le reste d'huile, remuer, décorer avec les langoustines et servir. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Vous pouvez utiliser les fruits de mer congelés. Bien les décongeler et égoutter avant utilisation.
Si tous vos convives le supportent vous pouvez ajouter un peu d´harissa dans le bol. |
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| concei - 22/06/2007 |
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| Note : 4/5. Très bon,très frais,je me fais un repas avec ce bon taboulé aux fruits de mer et je me régale.Toutes mes félicitations | |
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