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Taboulé aux fruits de mer
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Cette recette originale et facile à réaliser peut se préparer à l' avance.Idéale pour recevoir sans stress.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 5 min
  • Icone sablier 60 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 200g de couscous moyen
  • 250g de calmars frais, nettoyés, coupés en dés
  • 150g de crevettes roses cuites et décortiquées
  • 1 bocal de moules marinées égouttées
  • 8 langoustines fraîches
  • 4 tomates épépinées, coupées en dés
  • 1 cœur de céleri branche émincé
  • 2 citrons pressés
  • 8 c. à soupe d'huile d'olive
  • ½ bouquet de menthe effeuillée et ciselée
  • Sel
  • Poivre
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Matériel

  • Poêle
  • Saladier
  1. Étape 1 :

    Dans un bol, mettre le citron, 4 c à s d'huile, le sel et remuer.

  2. Étape 2 :

    Ebouillanter les langoustines 2 min dans I'eau salée. Réserver après avoir égoutté.

  3. Étape 3 :

    Dans une poêle, avec 2 c à s d'huile d' olive, à feu vif, cuire 5 min les calmars, poivrer. Egoutter et réserver.

  4. Étape 4 :

    Couvrir le couscous d'eau bouillante et laisser gonfler 1 min, égoutter.

  5. Étape 5 :

    Dans un saladier, verser la graine en l'aérant avec une fourchette. Arroser avec le contenu du bol.
    Ajouter les moules, les crevettes, les calmars, les tomates, le céleri et la menthe. Mélanger et réservez 1h au réfrigérateur.

  6. Étape 6 :

    Au dernier moment, arroser avec le reste d'huile, remuer, décorer avec les langoustines et servir.

Icone ampoule

Conseils

Vous pouvez utiliser les fruits de mer congelés. Bien les décongeler et les égoutter avant utilisation. Si tous vos convives le supportent, vous pouvez ajouter un peu d'harissa dans le bol.

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